½ l mleka, 30gr kvasca, 600gr brašna, 250gr šećera, ½ kašičice soli, 1 celo jaje, 1 belance, malo cimeta, 300gr mlevenih lešnika, kesica vanil šećera, 100gr maka, 20gr griza.
U 250ml mlakog mleka dodati 4 kašičice brašna, kašičicu šećera i izmrvljeni kvasac i ostaviti da naraste.
U brašno umešati 60gr šećera, so, jaje i nadošli kvasac, zamesiti testo i ostaviti da naraste.
Za fil od lešnika: u ½ dl mleka dodati 120gr šećera I malo cimeta pa ostaviti da proključa; zatim dodati mlevene lešnike. Ostaviti da se ohladi pa dodati jedno umućeno balance.
Za fil od maka: u 180 ml mleka dodati 60gr šećera, vanilu i malo cimeta i ostaviti da proključa; zatim dodati mak. Usuti griz i neprestano mešajući kuvati jos 2-3 minuta. Ostaviti da se ohladi.
Testo premesiti, podeliti na dva dela, i stanjiti na dve ploče veličine 30x40 cm. Jednu koru premazati filom od lešnikam a drugu filom od maka, pa svaku zaviti u rolnu po dužini. Prepoloviti ih i uplesti jednu oko druge. U kalup za kuglof staviti jednu rolnu, a zatim preko nje drugu i ostaviti da otstoji 15 minuta.
Peći 45minuta na 200C u prethodno zagrejanoj rerni. Odozgo posuti prah šećerom.
Нема коментара:
Постави коментар