Oljin slatki svet

Oljin slatki svet
DOBRODOŠLI U MOJ SLATKI SVET

Konac delo krasi kaže stara poslovica, a finale svakog ukusnog obroka je desert.
Pravi gurmani vole i ljuto, masno, kiselo i gorko, ali se ti epiteti obično ne koriste kad nešto baš "prijanja za srce".
Slatko je prava reč za milo, privlačno, ukusno i neodoljivo.
Ovde ćete pronaći recepte, ideje, predloge i veliki broj saveta vezanih za kuhinju i kulinarstvo.
Ovaj posao u slatkom svetu nije lak, ali ako u vama ima dovoljno ljubavi i volje uz malo strpljenja uspeh je zagarantovan.

31.12.2011.



DA imate zdravlja, DA imate sreće,
DA se ostvare želje i manje i veće,
DA zračite vedrinom a odbacite tugu,
DA liniju života imate dugu.
DA vam se snovi ostvare na javi,
DA lepe misli imate u glavi,
DA vam drage osobe budu deo sna
i da vam sve u Novoj godini počinje sa DA.

SREĆNA NOVA GODINA!

07.12.2011.

Novogodišnji medenjaci


Ovih dana cela kuća miriše na cimet, karanfilić, med...počela sam sa pravljenjem prazničnih medenjaka. Za početak evo ovih malenih, a očekuje me još mnoooogo posla i lepe zabave oko ukrašavanja.
Što se tiče recepta, isprobavala sam mnoge, ali se uvek vraćam na ovaj meni se najviše svidja, lako se prave oblici i nedeformišu se pri pečenju.

04.12.2011.

Beogradski sajam

29.novembra održana je 6.po redu izložba torti, kolača i peciva na Etno sajmu hrane i pića. Izložba je sastavni deo sajamske manifestacije koju organizuje časopis "Praktika". Ova slatka izložba ima i takmičarski karakter, a u žiriju su stručnjaci poslastičari iz najpoznatijih beogradskih hotela.
Ovakav sajam je uvek jedno novo iskustvo, steknu se nova poznanstva, a ja sam ovog puta upoznala našu blogerku Maju sa bloga Majina kuhinja
Pošto je Maja postavila dosta slika, evo dodaću ja još neku.
Moja torta







01.06.2011.

Moskva šnit






Kora:
4 belanca
4 velike kašike šećera
6 kašika mlevenih oraha
1 kašika mlevenih lešnika
1 kašika brašna
Napraviti 4 ovakve kore.
Belanca umutiti penasto, dodati šećer, dobro umutiti i dodati orahe, brašno i lešnik. Mešati drvenom varjačom dok nedobijete kompaktnu masu. Peći na 160-170*C 40-50 minuta.

Fil I:
16 žumanaca
16 kašika šećera
1 puding od vanile
0,5l mleka
1 kašika gustina
250gr putera

Fil II:
0,5l slatke pavlake
500gr višanja smrznutih (pa otopljenih na sobnoj temperaturi)
1 konzerva ananasa
150gr seckanih lešnika (očišćenih od ljuske)

Žumanca i šećer dobro umutiti dok ne dobijete penastu masu, u to dodati razmućen puding sa malo mleka (uzeti od onih 0,5l) dodati 1 kašiku gustina, dobro promešati i zakuvati u ostatak mleka. Kuvati na tihoj vatri dok se zgusne (traje malo duže).
Kada se potpuno ohladi dodati umućen puter.

Umutiti slatku pavlaku.
Višnje dobro iscediti od soka i prepoloviti svaku.
Ananas iseckati na kockice i dobro iscediti od soka.
Lešnik izdrobiti.

Redjati:
1 kora - žuti fil - višnje - lešnik - slatka pavlaka
2 kora - žuti fil - ananas - lešnik - slatka pavlaka
3 kora - žuti fil - višnje i ananas - lešnik - slatka pavlaka
4 kora - pa celu tortu premazati šlagom, ili puter kremom i prekriti fondanom.

20.05.2011.

Moka torta





Kore:
Umutiti penasto 7 celih jaja sa 7 kašika šećera, dodati 7 kašika mlevenih oraha i 3 kašike brašna. Ispeći koru i kad se ohladi preseći na dva dela.

Fil:
Umutiti jedno žumance sa 250gr prah šećera. U to sipati 1 do 2 manje šoljice jake crne kafe i kuvati na pari dok se ne zgusne. U ohladjeni krem umutiti 250gr margarina.
Filovati kore i istim kremom premazati celu tortu.

Predlog:
Belance koje ostaje od fila može se dodati za koru, neće ništa pokvariti.
Ako ne dodate u koru belance možete umutiti sa 100gr prah šećera i napraviti malu dekoraciju na torti.

29.04.2011.

Zoja torta




Kore:
10 žumanaca, 10 kašika prah šećera, 250gr margarina, 200gr otopljene čokolade, 150gr plazma keksa, 4 kašike brašna i na kraju lagano umešati sneg od 10 belanaca.
Peći 3 kore.
Fil:
8 jaja, 10 kašika prah šećera kuvati na pari. U ohladjeno dodati 250gr margarina, 250gr otopljene čokolade, 150gr plazma keksa. Ostaviti malo fil da odstoji.
Posebno umutiti 400ml slatke pavlake.
Redjati: kora - fil - slatka pavlaka

03.04.2011.

Medenjaci

Bliži se Uskrs pa je tako i vreme za pravljenje medenjaka.
Ovi kolačići me sećaju na detinjstvo i mirišu nekako drugačije od ovih "modernih".
Med i začini daju im posebnu aromu, pa mogu biti lep i jedinstven poklon za praznik i sigurno će svi uživati u ovim slatkim zalogajima.








Za ovaj slatkiš potrebno je:
500gr. brašna, 150gr. margarina (bolja je biljna mast, ko je u mogućnosti da je nabavi), 150gr. prah šećera, 150gr. meda, 2 jaja, kašičica sode bikarbone i začini (cimet, karanfilić, anis u prahu, đumbir)i možda neko voli još koji začin.
Umesiti sve sastojke i ostaviti testo da odstoji najmanje 14 sati.
Seći odgovarajuće oblike i peći na 180C oko 15 minuta.

Glazura za medenjake:
1 belance, malo soka od limuna, od 150gr do 250gr prah šećera (u zavisnosti od veličine jajeta), dobro umutiti dok ne postane gusta masa i na kraju dodati jednu kašiku gustina.

10.02.2011.

Plazma kolačići





Kada je u pitanju pravljenje kolača za decu mogućnosti za dekoraciju su beskonačne. Možete ih praviti zajedno sa decom i njima prepustiti ukrašavanje i eto lepe zabave...
Ja imam nekoliko kalupčića pa sam ih iskoristila.


Osnovni recept

Umutiti 1 celo jaje sa 50gr. prah šećera.
Staviti na paru i kuvati 3 minuta uz neprekidno mešanje.
U to dodati 100gr. maslaca i 2 štangle mlečne čokolade.
Mešati dok se sve ne otopi i sjedini.
Skinuti sa šporeta i dodati 300gr. mlevenog plazma keksa.
Ostaviti da se ohladi.

Ohladjenu masu razvući oklagijom na željenu debljinu i kalupčićima vaditi kolače.
Poređati ih na rešetku i svaki preliti glazurom u željenoj boji.

Glazura

Kuvati uz neprekidno mešanje sok od jednog limuna i 200gr. šećera u prahu. Kada se šećer otopi a sirup malo zgusne, umešati 80gr. maslaca. Kada se maslac otopi nastaviti sa mešanjem da se masa ohladi i pobeli. Određenu količinu glazure bojiti željenom bojom i preliti preko kolača.

Predlog

U masu za kolače po želji se mogu dodati seckane žele bombone, seckane čokoladne bananice i seckani orasi, lešnici ili šta ko voli.
Umesto date glazure kolači se mogu preliti čokoladom.

04.02.2011.

Koh




Nisam odolela, morala sam isprobati Jovanin Plazma koh. Ne da je dobar nego je fantastičan ukus, samo što sam ga ja izgleda previše pekla pa mi nije dobro upio mleko. Bez obzira na to pojeo se.

02.02.2011.

Brzo i ukusno

Volim da pravim neke svoje verzije torti i da kombinujem kore i filove različitih torti pa čak i gotovih kolačića. Tako je nastala i ova tortica. Vrlo je prosta, a što je najbolje brzo se sprema.




Poredjati na tacnu Munchmallow (ja sam stavila 18 komada), a preko fil:
Skuvati dva pudinga od vanila u 600 ml mleka i ostaviti da se prohladi. Umutiti 200 gr. margarina sa 150 gr. prah šećera i sjediniti ga sa pudingom.
Dobijeni krem podeliti na dva dela i u jedan deo umešati 50 gr. otopljene čokolade.
Kašikom vaditi fil i redjati preko kore naizmenično žuti fil - čokoladni fil.
Celu tortu preliti sa 50 gr. otopljene čokolade, komadić margarina, dve-tri kašike vode.
I to je sve.

27.01.2011.

Puslica torta




Ovako izgleda kućna verzija torte, pekla sam jednu koru u plehu od šporeta pa je presekla na pola tako da je i cela torta u manjoj verziji.

Recept ide ovako:
Umutiti 4 belanca sa 300gr. šećera u prahu i par kapi limunovog soka. Peći u dobro podmazanom plehu oko 30 minuta na 200C. Ispeći tri kore.

Fil: umutiti 4 žumanca sa 3 kašike šećera, 2 kašike brašna i to zakuvati u 400gr. prokuvanog mleka.
Posebno umutiti 250gr. margarina sa 250gr. šećera u prahu i u to dodati 4 žumanca.
Sjediniti fil od mleka sa margarinom,i u to dodati 300gr. mlevenih oraha.
Ulupati 2x po dva šlaga.
Filovati: kora - krem - šlag
Celu tortu ukrasiti šlagom.

23.01.2011.

Posle ovih lepih nagradica evo i malo tortica koje sam pravila ovih dana.



Još jedna nagradica

Još jedna slatka nagradica stigla je od Taci kojoj se zahvaljujem, baš me je obradovala.
Pošto sve nesebično delite svoje znanje i umeće u kulinarstvu ja bih rado ovu slatku nagradicu prosledila svima vama.
Zato je svi preuzmite jer to zaslužujete.

22.01.2011.

Prva Nagrada

Bila sam prijatno iznenađena kada su u Novoj godini počele da mi pristižu nagradice.
Drage moje Majo i Ankice zahvaljujem vam na ovim divnim nagradama.








Ako odlučite da prihvatite ovaj Award važi sledeće:

1. Zahvalite se i naznačite link za onog ko vam je dodelio ovo priznanje.
2. Napišite 7 stvari o vama koje vi želite.
3. Pošaljite priznanje tj. Award blogovima koje vi volite, ukupno 15 komada
4. Kontaktirajte te blogove i naznacite da su dobili Award.

E sad šta bih vam rekla o sebi...
Po struci sam ekonomista, obožavam ovaj slatki svet i moju porodicu tj. sina i muža koje sam mnogo razmazila i volim da im ugađam.
Inače sam vesela i pozitivna osoba, volim putovanja i druženja sa prijateljima i još mnogo štošta.

Ove nagrade prosleđujem:

Taši
Dilajli
Tini V.
Sonji
Poti
Jaci
Nikoli
Just Cake Girl
Mignone
Miroslavu
Veri
Lozici
Jeleni
Saneli
Svetlani

Pretraži ovaj blog