Oljin slatki svet

Oljin slatki svet
DOBRODOŠLI U MOJ SLATKI SVET

Konac delo krasi kaže stara poslovica, a finale svakog ukusnog obroka je desert.
Pravi gurmani vole i ljuto, masno, kiselo i gorko, ali se ti epiteti obično ne koriste kad nešto baš "prijanja za srce".
Slatko je prava reč za milo, privlačno, ukusno i neodoljivo.
Ovde ćete pronaći recepte, ideje, predloge i veliki broj saveta vezanih za kuhinju i kulinarstvo.
Ovaj posao u slatkom svetu nije lak, ali ako u vama ima dovoljno ljubavi i volje uz malo strpljenja uspeh je zagarantovan.

01.12.2010.

Etno sajam

Od 27. do 30.novembra je održan 5.sajam Etno hrane i pića u Beogradu. Zadnji dan sajma časopis "Praktika" organizuje izložbu torti, kolača, slatkih i slanih peciva, koja je takmičarskog karaktera.
Evo da vam kroz slike prikažem torte koje su bile izložene. To su makete i ocenjivala se samo dekoracija.

Svečane torte
Naravno prvo da pokažem svojih ruku delo



Torta koja je dobila I nagradu



Torta koja je dobila II nagradu



Torta koja je dobila III nagradu



Evo još lepih tortica






A sad iz kategorije dečije torte, ocenjivao se i ukus i izgled.
Ova torta od moje prijateljice Dace je osvojila II nagradu



evo još nekih




11.11.2010.

Đurđevak

Volim ovo cveće i ovih dana sam ga dosta pravila, pa evo postupka za one koji su zainteresovani. Mislim da nema potrebe puno pričati jer sam se potrudila da slikom objasnim sve.




Postupak ide ovako:




















A sad listic







Kada se osuši, listić obojiti i spojiti sa cvetom

04.11.2010.

Keler torta

Već duže vreme se kanim da napravim ovu tortu, a danas sam sebe častila za rodjendan.
Recept sam dobila od moje dobre prijateljice sa "Krstarice", inače moje imenjakinje Olgice G. koja kaže da je ovaj recept jako star, jer ona voli da sakuplja stare recepte.
Torta je jako ukusna i potseća na čokoladne napolitanke. Malo su mi bile suve oblande pa je krckala pod zubima, a možda ja nisam uradila baš sve kako treba.
Da nedužim dalje evo recepta pa vi prosudite sami.

KORA:
Napraviti sneg od 6 belanaca, 200gr. šećera, 200gr. mlevenih oraha i 1 vanilin šećer.
Podeliti na dva dela i premazati 2 velike oblande.
Oblande peći - sušiti pazeći da ne požute.
Pečeno iseći po dužini da se dobiju 4 kore.

KREM:
Kuvati na pari 6 žumanaca, 200gr. šećera, 6 kašika kuvane jake crne kafe i 200gr. čokolade. U ohladjeni krem dodati 250gr. maslaca.

Tako je glasio njen recept, a ja sam ga uradila ovako















31.10.2010.

Brza kesten torta

Kod mene je sve ovih dana brzinski. Nekako sam u zaostatku s vremenom, nikako da se organizujem. Valjda će me proći i ta faza.
A sad tortica...

Potrebno:
1,5kg. kesten pirea, 300gr. maslaca, 400gr. prah šećera, 2 kesice vanilin šećera, 450gr. mlevenog keksa, 450gr. mlevenih oraha, 100gr. čokolade, 2 kašike ruma, 200gr. žele bombona (ja sam ih izostavila, jer mi se činilo da će biti bolje bez njih).
Za glazuru:
200gr. prah šećera, 2 kašike vode, kašičica soka od limuna, kašičica maslaca, nekoliko kapi ekstrata od ruma, malo crvene boje za kolače.

Kesten pire dobro sjediniti s maslacem, keksom i orasima. Zatim masu podelite na tri dela. Na dno kalupa sipajte prvi deo mase.
U drugi deo dodajte rastopljenu čokoladu, pa i to dodajte u kalup.
U treći deo idu iseckane žele bombone (koje sam ja izostavila)i sipajte i taj deo u kalup.
Staviti u frižider da se dobro stegne, a onda je prevrnite na tanjir i prelite glazurom.

24.10.2010.

Toblerone

U nedostatku vremena, u zadnje vreme pravim samo ove brzinske kolače, ali moji ih mnogo vole.

Potrebno:
1 jaje, 150gr. šećera u prahu, 125gr. margarina, 150gr. čokolade, 50gr. seckanih oraha i 50gr lomljenog keksa.

Umutiti jaje i šećer u prahu i kuvati na pari 5 minuta. U to dodati margarin i čokoladu. Kad se sve otopi i sjedini, skinuti sa šporeta i dodati seckane orahe i lomljeni keks.
Sipati u uljem podmazanu modlu i ostaviti da se stegne.

12.10.2010.

Keks kolač

Potrebno:
50 komada (otprilike 300gr) keksa petit ber ili nekog sličnog, 2 pudinga od vanile, 500ml mleka, 1/2 margarina,100gr čokolade, 100gr šećera u prahu.

Skuvati puding u mleku i ostaviti da se malo ohladi.
Umutiti margarin sa šećerom i sjediniti sa prohlađenim pudingom.
1/3 fila ostaviti sa strane, a u ostatak dodati 50gr otopljene čokolade.

Ređati na tacnu keks koji je prethodno umočen u špinovani šećer, premazati čokoladni fil, zatim keks, pa žuti fil koji je ostavljen sa strane, pa opet keks, zatim čokoladni fil i na kraju keks.

Gotov kolač preliti otopljenom čokoladom.

04.10.2010.

Sa malim zakašnjenjem odgovaram na pitanja nekim članicama koje su se interesovale za pravljenje cvetova od Gum paste.

Masa za pravljenje cvetova ili Gum pasta može se kupiti direktno ili naručiti telefonom u Eurowiltu.
Takođe sav alat potreban za izradu cvetova može se naručiti kod njih. Oni malo vičniji mogu se snaći i bez alata.
Obaveze, obaveze, obaveze....nagomilalo se toliko toga da više nisam mogla odlagati trebalo je sve pozavršavati, pa za druženje nema vremena.
Sada je sve sređeno i evo mene sa vama ponovo.

24.09.2010.

Prelivene palačinke

Evo nešto krajnje jednostavno, a ukusno. Moji ukućani vole slane palačinke i kada nam ostane koja palačinka, iskoristim priliku pa napravim ovu jednostavnu torticu, koja ukusom potseća na baklavu.

Porebno:

10-15 palačinki, 200gr. mlevenih oraha, 200gr. šećera, 2dl. vode i 2 kesice vanile

Ispeći palačinke i slagati u kalup za tortu, jednu preko druge, a između posipati šećerom i orasima.
Peći na 200C 15-20minuta.
Zapečene palačinke preliti sirupom od vode, šećera i vanilinog šećera.
Služiti kad se skroz ohlade i upiju sirup.

18.09.2010.

Mesečići

Umutiti 150gr. margarina i 150gr. šećera, pa u to dodati 150gr. brašna i izmešati.
Ulupati 4 belanca i dodati u prethodnu masu. u to dodati na vrh kašičice praška za pecivo. Peći u podmazanom plehu.
Kad je napola pečeno premazati sa filom:
4 žumanca umućena sa 5 kašika šećera.
Vratiti u rernu da se ispeče.
Na pečeno testo sipati fil:
150gr. šećera i 150ml. vode ušpinovati pa u to dodati 150gr. mlevenih oraha.
Kolač posuti mlevenim orasima.
Kad se malo prohladi seći željene oblike.


Pretraži ovaj blog