Bavarski krem

Potrebno:
3 žumanca, 125gr šećera, 1/4l mleka, 8gr želatina, 4dcl slatke pavlake
Priprema:
žumanca penasto umutite sa šećerom, a zatim, neprekidno mešajući, postepeno dolivajte vruće mleko. Dobijenu smesu preručite u posudu za kuvanje na pari, stavite na šporet i lupajte žicom dok se ne zgusne. Dodajte želatin koji ste pre toga potopili, izmaknite s vatre i dobro izmešajte, a zatim procedite u drugu činiju. Ostavite da se ohladi i povremeno promešajte. Kad krem počne da se steže, umešajte umućenu slatku pavlaku, pa ga preručite u valjkasti kalup, koji ste plaknuli hladnom vodom, i stavite u frižider da se stegne. Gotov krem istresite na hladnu činiju i ukrasite po želji.